COA - “You are what you eat”, “Kamu adalah apa yang kamu makan” bukan hanya sebuah pernyataan kosong untuk memotivasi gaya hidup sehat, tapi juga mengandung kebenaran ilmiah di dalamnya. Setiap bagian tubuh kita mulai dari kulit, otot, darah, hingga otak, dibangun dari bahan-bahan yang kita konsumsi setiap hari.
Tubuh kita ini terdiri dari sel dan molekul, yang sersusun dari atom2. Kulit, rambut, jantung, bahkan DNA kita terbuat dari atom-atom seperti Karbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O), Nitrogen (N), dan mineral seperti Kalsium (Ca) atau Zat Besi (Fe). Atom-atom ini tidak muncul dari udara kosong, mereka masuk dari luar tubuh, dan jalur utamanya adalah makanan, minuman, dan udara.
Setiap makanan yang kita makan, masing2 merupakan sumber atom yang dibutuhkan tubuh untuk membuat sel baru maupun untuk meregenarasi sel2 yang telah rusak. Nasi yang mengandung karbohidrat merupakan sumber karbon, hidrogen, oksigen. Dging mengandung protein merupakan sumber asam amino dan nitrogen. Air yang kita minum merupakan sumber hidrogen dan oksigen. Bahkan unsur-unsur seperti kalsium di tulang aslinya berasal dari batuan di bumi, diserap oleh tumbuhan, dimakan oleh hewan, lalu kita memakan hewan/tumbuhan tersebut.
Di dalam tubuh, sistem pencernaan memecah makanan ini menjadi molekul-molekul kecil (glukosa, asam amino, asam lemak, vitamin, ion mineral). Molekul-molekul ini kemudian diserap ke dalam darah dan digunakan untuk membangun jaringan baru, memperbaiki sel yang rusak, menjadi bahan bakar (energi), menjadi bagian dari enzim, hormon, dan neurotransmitter.
Perlu diketahui tubuh kita terus-menerus mengalami pergantian sel. Seperti sel kulit berganti akan setiap 28 hari, sel usus setiap 4–5 hari, sel darah merah setiap 120 hari. Setiap kali sel baru dibuat, tubuh kita membutuhkan bahan dasar berupa atom2 dan molekul dari makanan. Jadi, jika kita makan makanan berkualitas buruk, maka bahan dasar tubuh kita juga ikutan buruk.
Perlu diingat tubuh kita tidak bisa menciptakan atom dari nol. Tubuh hanya bisa menyusun dari apa yang diberi. Sehingga jika ada zat2 yang dibutuhkan oleh tubuh dan kita tidak mengkonsumsinya, ini akan memberikan dampak negatif pada tubuh. Seperti jika kita kurang mengkonsumi zat besi maka tubuh bisa anemia, kurang kalsium tulang bisa rapuh, dan kurang protein otot akan menyusut.
Dengan kata lain kualitas tubuh kita mencerminkan kualitas makanan kita. Secara harfiah, kita dibentuk dari makanan yang kita konsumsi.
Nabi Muhammad SAW bersabda "Setiap daging yang tumbuh dari (makanan) yang haram, maka neraka lebih layak baginya."(HR. At-Tirmidzi).